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Risotto de vegetales

Publicado el 2 de abril del 2017.

Receta publicada por julieta.op52

Pan de avena vegano con zanahoria y girasol. Perfecto para desayunar saludablemente.

50 minutos.

4 personas

Fácil 

Vegetariano

Califícala

​

  • Aceite de oliva

  • Cebolla 1

  • Arroz 250 grs

  • Vino blanco 100 cc

  • Caldo de verdura c/n

  • Tomate cherry 1 puñado

Ingredientes

Risotto

Salsa pesto

Preparación

En sartén caliente con oliva, rehogar la cebolla picada hasta transparentar. Agregar el arroz y nacarar. Cuando dora, desglasar con vino blanco y al evaporar el alcohol incorporar el caldo hasta cubrir y cocer. Terminar con tomates cherrys. Para el pesto, procesar el ajo picado con la albahaca, piñones, aceite de oliva, sal y pimienta. Servir con el pesto.

  • Ajo

  • Albahaca

  • Pimientos

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta

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